隨著人民生活水平的逐步提高，人們對白酒的質量和品質有著更高的要求。國家輕工局頒發(fā)了嚴格的白酒質量標準，其中氣相色譜儀檢測白酒中甲醇等已經(jīng)成為白酒生產(chǎn)企業(yè)中產(chǎn)品質量控制的*儀器。當今色譜技術的普及與發(fā)展，以它的高靈敏度，高分離效能，高選擇性和快速分析等多項優(yōu)點，在諸多行業(yè)中得到了廣泛的應用，起到了不可忽視的作用。

甲醇組分在DNP填充柱等溫分離分析中，能夠在乙醇峰前流出一個尖峰，其峰面積與甲醇含量具有線性關系，因此可用內標法予以定量分析。

氣相色譜具有能、高選擇性、高靈敏度、容易實現(xiàn)自動化等特點，是現(xiàn)代科學質量管理中一個重要的工具。白酒的風格由其所含的微量成分決定，其質量控制的關鍵是測定這些組分的含量。氣相色譜法利用白酒中不同有機物在氫火焰中的化學電離進行檢測，根據(jù)峰面積與標準比較進行定量[1]。氣相色譜儀器分為填充柱氣相色譜儀和毛細柱氣相色譜儀。目前，白酒行業(yè)常用的色譜柱有DNP填充柱、大口徑毛細柱、小口徑毛細柱。